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SU CONNOTTU E IL TERROIR
Su connottu e il terroir. Il vino come incontro tra terra, comunità, memoria e saperi. Un viaggio nella Sardegna vitivinicola alla ricerca di ciò che resta, anche quando le vigne scompaiono.
Perché dentro una bottiglia c’è molto più territorio di quanto abbiamo finora saputo raccontare.
SOGNO DI UNA GIORNATA DI MEZZA ESTATE A SALINA
Come restare umani in mondo che si muove troppo veloce, tornare tra le vigne e perdersi negli aneddoti di chi il vino lo fa.
IL DIRITTO ALL’IMPERFEZIONE
Il vino, la volatile e il difficile mestiere di distinguere un difetto da un carattere C’è una parola che durante una degustazione arriva spesso troppo presto: volatile. La si sente, la si nomina e, in molti casi, la discussione è già finita. Volatile alta, vino difettoso. È una delle tante scorciatoie che abbiamo costruito intorno…
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