Sibiola è una piccola area che comprende una parte dei territori dei comuni di Serdiana e Soleminis, nella regione del Parteolla.
Terreni bianchi di calcare; zona ben esposta e ventilata a 150 metri di altitudine.
Qui ho avuto l’estremo piacere di conoscere la cantina #alteaillotto .
Una piccola perla nel panorama enoico sardo.
Lieviti indigeni, fermentazioni spontanee, nessun trattamento sistemico in vigna.
Quello che ci piace.
Grandissimi Adele e Maurizio!
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