Mi piacerebbe che un giorno si parlasse meno di Cannonau di Sardegna doc e più di unicità dei territori di produzione.
Siamo a Mamoiada, nel cuore della Barbagia. Scisto e granito si alternano spingendosi sino a 700metri di altitudine.
Un vero anfiteatro esposto a sud ovest dove imperano le vigne di cannonau allevate ad alberello. Qui abbiamo avuto il piacere di fare visita alle cantine di Giovanni Montisci e di Marco Canneddu.
Due piccole cantine che hanno in comune le fermentazioni spontanee con lievi indigeni, ma soprattutto passione, determinazione e amore del proprio territorio.
Bravissimi!
“I vecchi, qui a Mamoiada, la vigna non te la venderanno mai, arano ancora con i buoi perché le vigne son vecchie, il sesto è stretto e ci passa solo il giogo!”
EnoStorie 