Mi piacerebbe che un giorno si parlasse meno di Cannonau di Sardegna doc e più di unicità dei territori di produzione. Siamo a Mamoiada, nel cuore della Barbagia. Scisto e granito si alternano spingendosi sino a 700metri di altitudine. Un vero anfiteatro esposto a sud ovest dove imperano le vigne di cannonau allevate ad alberello.Continua a leggere “Mamoiada, un anfiteatro unico di Cannonau”
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Sibiola, la più piccola IGT Sarda
Sibiola è una piccola area che comprende una parte dei territori dei comuni di Serdiana e Soleminis, nella regione del Parteolla. Terreni bianchi di calcare; zona ben esposta e ventilata a 150 metri di altitudine. Qui ho avuto l’estremo piacere di conoscere la cantina #alteaillotto .Una piccola perla nel panorama enoico sardo. Lieviti indigeni, fermentazioniContinua a leggere “Sibiola, la più piccola IGT Sarda”
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