Dalla Vernaccia di Oristano a Jerez, dal Jura a Tokaj, un viaggio nel mondo dei vini sotto flor e nel rapporto fra ossigeno, tempo e territorio. La Sardegna conserva una tradizione antichissima che va ben oltre il lungo affinamento: Vernaccia, Malvasia di Bosa e Arvisionadu raccontano una cultura del vino capace di vivere con l’aria e con il tempo. Oggi, mentre anche a Jerez si sperimentano affinamenti più brevi e gradazioni più contenute, la Vernaccia può tornare a interrogarsi sul proprio futuro: un vino più giovane, fresco e salino, nel quale il flor accompagni senza coprire la voce del territorio.
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HA ANCORA SENSO PARLARE DI CANNONAU DI SARDEGNA?
Basta percorrere la Statale 131 da Cagliari verso Sassari o Olbia per accorgersi di una cosa: la Sardegna cambia continuamente volto. Nel giro di pochi chilometri il paesaggio si trasforma. Cambiano le rocce, i suoli, i venti, le quote, la vegetazione. Si passa dalla Marmilla al Goceano, dalla Planargia al Mandrolisai, dall’Ogliastra al Sulcis. OgnunoContinua a leggere “HA ANCORA SENSO PARLARE DI CANNONAU DI SARDEGNA?”
Enrico Esu, il Carignano autentico del Sulcis
Il Carignano nel Sulcis è unico. Lo sapeva Tachis e lo sanno in tanti nel resto del mondo. Ma è visitando realtà come quelle di Enrico Esu che capisci davvero l’essenza di questi territori. Siamo a Carbonia, famosa un tempo per le sue miniere, ad una decina di chilometri dal mare, su terreni sabbiosi diContinua a leggere “Enrico Esu, il Carignano autentico del Sulcis”
Deperu Holler, una perla al confine tra Anglona e Gallura
Perfugas è un comune del nord Sardegna che si trova quasi al confine tra le regioni dell’Anglona e della Gallura. Qui a Perfugas conosco Deperu Holler, piccola realtà di vino naturale che lavora circa 4,5 ha di vigna. “Essendo una zona di confine tra due regioni, nel sottosuolo c’è veramente di tutto: calcare, marna bianca,Continua a leggere “Deperu Holler, una perla al confine tra Anglona e Gallura”
Tappi di sughero e dintori. Suber Extra un’eccellenza che parla Sardo.
“Un tempo in Sardegna c’erano centinaia di aziende che lavoravano il sughero. Oggi forse non arrivano a dieci.” La Sardegna potrebbe essere la capitale Europea del sughero. Ma purtroppo non è così. Le multinazionali Portoghesi controllano il mercato, spesso producendo tappi con sughero Sardo di altissima qualità. Perché parlo di sughero? Perché una delle componentiContinua a leggere “Tappi di sughero e dintori. Suber Extra un’eccellenza che parla Sardo.”
Meigamma, il vino buono si fa attendere
Meigamma è una parola che in lingua sarda significa riposino pomeridiano. Una vera filosofia di vita: il tempo. Bisogna saper aspettare e bisogna rispettare quello che la natura ci regala. Mi accolgono Giuseppe e Barbara, persone sincere e genuine come i loro vini. Esportano quasi tutto il vino all’estero e con le etichette ‘naturale’, ‘biologico’Continua a leggere “Meigamma, il vino buono si fa attendere”
Fradiles, le realtà che fanno bene alla Sardegna
“Era meraviglioso correre nel luminoso mattino verso il cuore della Sardegna” [D.H Lawrence, 1921] Ogni scusa è buona per tornare nel Mandrolisai. Lawrence si fermò a Sorgono, noi ci fermiamo poco più in là. Ad Atzara. Qui incontriamo Antonio e Paolo della cantina Fradiles. Con Antonio conosciamo nel dettaglio le vigne, alcune molto vecchie. ComeContinua a leggere “Fradiles, le realtà che fanno bene alla Sardegna”
Deidda, il Selosse de noialtri
Capito a Simaxis per caso. C’è una cantinetta sulla strada principale dove vendono vino sfuso. Decido di fermarmi senza chiamare. Mi accoglie questo signore col sigaro in bocca. È Marco Deidda, fratello di Giampiero che è purtroppo scomparso qualche anno fà. Gli faccio: “Sono venuto a capire perché nel listino di Moon Import l’unica bollicinaContinua a leggere “Deidda, il Selosse de noialtri”
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